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步骤四:平底锅烧热后放入适量油,腌制好的五花肉摆放在平底锅中

简介: 步骤四:平底锅烧热后放入适量油,腌制好的五花肉摆放在平底锅中,中火开始煎烤,一面烤变色后及时翻面,煎烤另一面,五花肉翻过面后再继续煎烤一会儿,再翻面,反复及时翻面避免肉被煎焦。

想吃烤肉的时候在家里也可以做,买来新鲜的五花肉,用调料腌制好,放在自家的平底锅中煎烤熟即可,特别简单,烤肉的味道取决于腌制料和烤肉的火候。

【烤肉】准备食材:五花肉 蒜 生菜准备调料:烤肉酱 十三香 盐 胡椒粉 生抽 咖喱粉 孜然粉 料酒 淀粉 鸡精制作步骤:步骤一:新鲜的五花肉切薄片,如果把五花肉放在冰箱里冷冻一下再切,肉稍微冻硬点,容易切成厚度均匀的薄片。

步骤二:把五花肉放入一个大一点的碗中,倒入适量的料酒,烤肉酱,适量生抽,胡椒粉,十三香,咖喱粉,孜然粉,适量盐,鸡精,少许淀粉。

步骤三:所有调料都放入后,拌匀五花肉,腌制半小时左右。

步骤四:平底锅烧热后放入适量油,腌制好的五花肉摆放在平底锅中,中火开始煎烤,一面烤变色后及时翻面,煎烤另一面,五花肉翻过面后再继续煎烤一会儿,再翻面,反复及时翻面避免肉被煎焦。

步骤五:五花肉煎烤出油出来,这样的五花肉吃起来不是很油腻。

步骤六:烤好的五花肉装入盘中,煎烤五花肉的过程中,可以把蒜瓣顺便烤八成熟,喜欢吃生蒜的就不用烤了。

小贴士:1.五花肉一般有精五花肉和普通五花肉两种,精五花肉层次分明,肥瘦相间,吃起来肥而不腻,但是价格比普通的五花肉贵一些。

2.腌制五花肉的时候,除了放一些烤肉酱外,还可以根据自己口味再放一些其它的调料,十三香,咖喱粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉等等。


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