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白菜不要直接腌,教你正确做法

简介: 白菜不要直接腌,教你正确做法,甜辣咸鲜,开胃下饭,家人吃不够秋冬季节,白菜是最常见的蔬菜了,最近家家户户都囤了不少白菜了吧。

白菜不要直接腌,教你正确做法,甜辣咸鲜,开胃下饭,家人吃不够秋冬季节,白菜是最常见的蔬菜了,最近家家户户都囤了不少白菜了吧。

这个季节也是腌白菜的好季节,等到天再冷一点,就腌不出那种特别的味道了,一次腌一小坛,吃饭的时候取出一点来,真的是非常开胃下饭,用辣白菜炒饭也是很好吃的。

白菜现在也非常便宜,才几毛钱一斤,这次多买了几斤,多腌一点,等到冬天可以吃,最好腌的可以够一冬天吃的量,上次只腌了一小罐,等到冬天的时候都快吃完了。

以前腌白菜都是用盐直接腌,这样只有咸,并不太好吃,口感也不好,今天小编分享一下这几年非常流行的辣白菜的腌法,和泡菜差不多,但是比买的泡菜还要好吃,又甜又辣又咸,非常的开胃下饭。

而且自己制作的比较干净,吃起来也是非常的放心。

那接下来我就分享一下辣白菜的腌法,大家想要吃的赶紧做起来吧,不然天冷了,就腌不出好吃的辣白菜了。

【腌辣白菜】食材:大白菜3颗、大蒜4头、姜1块、苹果1个、梨半个、韭菜少量、辣椒面200克、糯米粉、糖烹饪步骤:步骤1:选择新鲜干净,外表大小均匀的白菜,选好的白菜一切为二,清洗干净后,每一层都均匀地涂上盐,腌制,大概腌七八个小时,然后取出,用清水冲洗两三遍;步骤2:辣椒粉和糯米粉开水混合放凉,姜蒜和梨擦成丝,韭菜和香葱切碎放入辣酱中,再加入少许盐、糖搅拌均匀;步骤3:把白菜的每一层都均匀的抹上辣酱,然后放入泡菜坛子中,放在阴凉的地方;步骤4:七天左右就可以吃了。


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