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在南京市民口中流传着:轻轻提,慢慢移

简介: 在南京市民口中流传着:轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤的顺口溜,就是对老鼓楼鸡鸣汤包最好的评价。

立秋的第二天早上,我们坐地铁1号线去玄武湖公园,玄武门站下后对面就是玄武湖公园大门,玄武湖不要门票,湖面上荷花盛开,在玄武湖转一圈后,不知不觉到了中午了,从玄武湖东门出来,我们已经饥肠辘辘,顺着小马路行走5分钟就到太平门的鸡鸣汤包店。

进店迎面墙上的广告知道了汤包的历史:20世纪五十年代,南京鼓楼鸡鸣酒家在南京老彭冲同志的带领下调集南京名厨点心师,在原苏式汤包的基础上,运用传统发面工艺,选用上等精肉研制出甜中带咸、咸中带鲜,适合南京广大市民口味的鸡鸣汤包。

鸡鸣酒家于2001年,现在的这家太平门鸡鸣汤包店是老鼓楼鸡鸣汤包店里退休老师傅开的。

经过半个世纪的不断改革发展鸡鸣酒家培养出一批著名汤包师,也使鸡鸣汤包成为南京名点一绝,鸡鸣汤包2018大众点评选上南京必吃榜.小店厨房里很干净,清一色穿这有广告语的工作服的服务员在忙碌这。

眼前的汤包,并非南京传统小笼包的模样,而是褶子朝下的,一眼望去表面光溜溜。

鸡鸣汤包与小笼包子,区别在于小笼包褶子朝上,鸡鸣汤包的褶子在底部。

在南京市民口中流传着:轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤的顺口溜,就是对老鼓楼鸡鸣汤包最好的评价。

前来吃汤包的食客也是络绎不绝,挤满了小小的内堂,很多人多是爬紫金山下山后和游玩玄武湖公园后,特意来吃的。

有人喜欢用醋提胃口,醋肉的油腻味盖住了,有人喜欢一边吃着面条,一边吃着汤包,满足自己的胃就行了。

吃饱喝足后,下午的时间就可以去离这不远的鸡鸣寺,鸡鸣汤包店离鸡鸣寺是很近,出了店门左拐往前走50米走到头,对面就是玄武教师进修学校,右拐慢慢悠悠地溜达10分钟就到鸡鸣寺了。


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