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西宁小吃尕面片,尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。

简介: 3、西宁小吃尕面片,尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。

1、西宁位于青海省东部,湟水中游河谷盆地,是青藏高原的东方门户,古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地,自古就是西北交通要道和军事重地,素有”西海锁钥“、海藏咽喉之称,是世界高海拔城市之一。

西宁小吃酿皮,酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。

2、清汤羊肚是西宁的特色菜肴。

3、西宁小吃尕面片,尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。

4、西宁小吃杂碎汤,青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。

它既能补身、耐饥,又能抗寒。

杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。

5、筏子肉团是青海西宁的名菜,俗称“炸筏子”。

将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、肾、脾等,剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉,拌匀,填入脂肪膜中,再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团,两端封口、煮熟,再蒸一个时辰可食。

6、西宁小吃鹿角菜,鹿角菜又名天花菜,珊瑚菌科。

小枝顶端钝,有2~3个小齿。

7、西宁小吃奶皮,奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。

青海西宁的这7道特色小吃,你有吃过几道菜呢?


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