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    凉拌豆腐是夏天极佳的家常菜,通常配有花

简介:     凉拌豆腐是夏天极佳的家常菜,通常配有花生碎粒、坚果粒、皮蛋颗粒等进行凉拌。

      豆腐被誉为”植物肉“,含有丰富的蛋白质和多种人体所需要的微量元素,是家庭厨房中经常用到的食材。

    豆腐经常用作鱼汤的配料,使得汤更丰富。

其中鱼头豆腐汤是一道经典的用豆腐做配料的家常菜,汤汁浓郁,鲜香滑嫩。

    2、麻婆豆腐。

     麻婆豆腐是一道红烧菜品,色泽红亮,开胃健脾。

    鸭血豆腐是一道清炒菜肴,色泽清爽,口感爽滑。

    凉拌豆腐是夏天极佳的家常菜,通常配有花生碎粒、坚果粒、皮蛋颗粒等进行凉拌。

需要指出的是此处的豆腐应选用内酯豆腐,更加细嫩有光泽。

    5、烤豆腐。

   一阵子掀起了韩式铁板烤豆腐热潮,烤过的豆腐加上孜然、辣粉以后风味更佳独特。

   豆腐羹要做得好吃离不开调用适量的水淀粉,过多过少都会对口感有影响。

通常可以将豆腐切成颗粒或者丝状,并配以木耳丝、胡萝卜丝等高汤煮沸。


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